Benjamin nasceu da paixão que a nossa família tem por realizar e do desejo de transformar uma homenagem ao nosso pai, em uma experiência nova e inesquecível para todos que se juntarem a nós.
Prazer, somos o Benjamin.
Benjamin nasceu da paixão que a nossa família tem por realizar e do desejo de transformar uma homenagem ao nosso pai, em uma experiência nova e inesquecível para todos que se juntarem a nós.
Somos muitos, viemos de lugares e experiências diferentes, mas juntos queremos te apresentar
o mundo da nossa cozinha afetiva.
Trazemos a Itália e sua culinária clássica no nosso DNA. E resolvemos misturar a ela uma visão mais moderna, apoiada em cultura local, ingredientes frescos, produtores amigos.
Somos todos apaixonados pelo que fazemos. E isso vai ser facilmente reconhecido em cada prato do nosso menu, em cada drink, em cada taça de vinho. Na forma como estamos preparados para receber a qualquer hora dia e da noite.
Benjamin chega num momento muito feliz da nossa cidade. Vemos as pessoas renovando suas relações com o lugar em que vivem e estamos animados em fazer parte desse movimento.
Esperamos todos para as mais deliciosas e inesquecíveis celebrações, compartilhamentos e encontros.
Bruno, Mauro e Fernanda
Três ingredientes que não podem faltar numa cozinha: origem, frescor e afeto.
Chef Bruno Hoffmann
Nossa cozinha que vai da tradicional culinária italiana a criações cheias de ousadia, é comandada pelo chef Bruno Hoffmann. Aos 19 anos, Bruno fez suas malas e partiu para o Al Castello di Alessandro Boglione, restaurante com duas estrelas Michelin na Itália, de onde traz toda sua expertise com massas. Teve seu próprio restaurante, Caos Brasillis, em São Paulo e agora traz todo o seu talento para o Benjamin.
Per Pizzicare
Mix di Noci (vegano) R$ 9,00
Seleção de nozes, castanhas e pistache tostados
Roasted nuts
Olive Marinate (vegano) R$ 15,00
Azeitonas variadas marinadas com azeite de ervas
Herb marinated olives
Antipasti
Coperto (v) R$ 34,00
Fatias de pão e manteiga defumada
Slices of home made bread and smoked butter
Carne Cruda (sg) R$ 59,00
Crudo de filé mignon, cogumelos defumados, picles de mostarda, cebola crocante
e emulsão de rúcula
Raw fillet mignon, arugula emulsion, pickled mustard seeds, smoked mushrooms and crispy onion
Tortano Napolitano R$ 45,00
Pão leve recheado com provolone e mortadela Bologna e espuma de tomate
Bread stuffed with mortadela Bologna and Provolone cheese, with tomato sauce
Canolli di Trota Affumicata ( 3 unidades ) R$ 46,00
Massa crocante, mousse de truta defumada, castanha-de-caju e gel cítrico de maçã
Crispy fried dough, smoked trout mousse, cashew nuts and apple citrus gel
Cornicione e Gamberi R$ 69,00
Pizzeta na brasa, coalhada, tomate e vinagrete de camarão
Grilled pizzeta, curd, tomato and shrimp vinaigrette
Burrata Speciale (v) R$ 78,00
Burrata, conserva de tomates e pimentões e azeite de manjericão
Burrata, preserved tomatoes and peppers and basil oil
Insalata di Pomodori (v) R$ 48,00
Tomates variados, manjericão, cebola roxa, vinagrete de pêssego e limão-siciliano e
gelato de mozzarella de búfala
Tomatoes, basil, red onion, peach and lemon vinaigrette and buffalo mozzarella gelato
Pane per la Scarpetta (vegano) R$ 9,00
Fatias de pão para acompanhar ou raspar o prato
Slices of bread to go with or finish the plate
Spaghetti, Pesto Rosso e Stracciatella (v) R$ 86,00
Pesto de tomate, queijo cremoso de búfala e grana padano
Tomato pesto, creamy buffalo cheese and grana padano
Tagliolini, Cacio e Pepe e Asparagi (v) R$ 87,00
Massa de açafrão e rúcula, creme de pecorino e pimenta-do-reino, tomate assado e aspargos
Saffron and arugula pasta, pecorino and black pepper cream, roasted tomato and asparagus
Tortei di Zucca e Gorgonzola (v) R$ 86,00
Ravióli de abóbora, creme de gorgonzola e cebola assada, nozes e azeite de erva mate
Squash ravioli, roasted onions and gorgonzola cream, erva mate oil and roasted pecans
Pappardelle al Brasato R$ 91,00
Massa de açafrão, ragu de carne braseada com vinho tinto e fonduta de queijo etchekoa
Braised meat ragu with Etchekoa cheese foam
Plin di Costelão Affumicato R$ 88,00
Ravióli de costela defumada, ervilhas, milho tostado e caldo de costela
Smoked rib ravioli, peas, toasted corn and rib broth
Fregola, Capesante e Speck R$ 129,00
Caldo de crustáceos, creme de tomate, vieira-canadense e presunto cru speck
Crustacean broth, tomato cream, Canadian scallop and raw speck ham
Cavatelli Zafferano e Crostacei R$ 121,00
Camarão e lagosta, manteiga de açafrão e limão-siciliano
Shrimp and lobster, saffron butter and lemon
Tagliata Angus R$ 122,00
Angus na brasa, purê de moranga defumada, cebola, cogumelo, cebolinha na brasa e chimichurri
Grilled Angus, smoked squash puree, onion, mushroom, grilled chives and chimichurri
Parmeggiana R$124,00
Milanesa Angus, papa al pomodoro, creme de queijo madrugueiro, alho-poró e favas verdes
Angus milanese, papa al pomodoro, madrugeiro cheese foam, roasted leeks and green beans
Pesce del Giorno (sl) R$ 121,00
Peixe do dia, vegetais grelhados, azeite de ervas frescas e cítricos
Fish of the day, grilled vegetables, fresh herb and citrus olive oil
Polpo e Gnocchi alla Romana R$ 137,00
Polvo na brasa, nhoque de semolina, vegetais tostados e bernaise de manteiga de sálvia
Grilled Octopus, roasted semolina gnocchi, sage butter emulsion, zucchini and peas
Cantucci e Frutti R$ 38,00
Gelato de coco, gel de butiá, pralinè de castanha-de-butiá, biscoito de amêndoas e kiwi
Almond biscuit, butia gel, “castanha de butia” ganache, kiwi and coconut gelato
Baba al Grappa R$39,00
Bolo de laranja, gastrique de grappa, gelato de uva verde e zabbaione de grappa
Orange cake, grappa gastrique, green grape gelato and grappa zabbaione
Dolce di Zucca e Spezie R$ 37,00
Doce de abóbora, ganache de chocolate 80% Magian, mel cítrico e gelato de especiarias
Caramelized Squash, spices gelato and dark chocolate ganache
Migliefoglie R$ 41,00
Massa folhada, compota de goiabada e jabuticaba, gelato de jabuticaba e creme de avelã com chocolate
Puff pastry, guava and jabuticaba jam, jabuticaba gelato and hazelnut cream with chocolate
Drinks Autorais
Fiore (drink da estação) R$ 42,00
Campari, Licor 43, falernum, limão-siciliano e suco de laranja
campari, Licor 43, falernum, limon and orange suice
Locatelli R$ 39,00
Purê de uvaia, Vodka Ketel One Botanical Grapefruit & Rose e Prosecco
Uvaia fruit puree, Ketel One Botanical Grapefruit & Rose Vodka and Prosecco
Moderna Spritz R$39,00
Hard soda de mate, Prosecco, bitters de alecrim e folhas de manjericão
Maté hard soda, Prosecco, rosemary bitters, and basil leaves
Corsário R$ 42,00
Rum, Falernum, licor de abacaxi, limão-siciliano, Bitters Angostura e albumina
Rum, Falernum, ananas licor, lemon, angostura bitters and albumin
V.V.V. R$ 41,00
Eau de Vie Alba, azedinho de bergamota, cordial Gassosa, tintura de uva verde e cúrcuma
Alba Eau de Vie, bergamot sour, Gassosa cordial, green grape tincture, and turmeric
Alighieri R$ 42,00
Johnnie Walker Double Black, Sangiovese, cordial Spuma e spicy bitters
Johnnie Walker Double Black, Sangiovese, cordial Spuma cordial e spicy bitters
II Conte R$ 41,00
Gin Tanqueray, vermute de butiá e cordial Chinotto
Tanqueray gin, butia vermouth, and Chinotto cordial
King´s Speech R$ 46,00
Bulleit Bourbon, Amaro Montenegro, Crema Siciliana, Angostura Cocoa e pralinè de pinhão
Bulleit Bourbon whiskey, Amaro Montenegro, Crema Siciliana, Angostura Cocoa and pine nut praline
Benjamin´s Special R$ 44,00
Grappa Alba, Amaretto Disaronno, Frangelico e Brutti ma buoni
Grappa Alba, Amaretto Disaronno, Frangelico and Brutti ma buoni.
L’ Arancia (mocktail) R$ 32,00
Suco de laranja, xarope simples de pimenta-de-sichuan, óleo sacarum de laranja e hortelã
Orange juice, szechuan pepper syrup, mint and orange saccharum oil
Svegliato (mocktail) R$ 32,00
Cold Brew, xarope de mel e gengibre e limão-siciliano
Cold Brew, honey and ginger syrup and lemon
Suco de Tomate R$ 28,00
Tomato juice
Solicite os clássicos
Order the classics
Soft Drinks
Água natural ou com gás (refil) R$ 12,00
Natural or sparkling water (refill)
Acqua Panna / San Pellegrino (505ml) R$ 35,00
Acqua Panna / San Pellegrino (505ml)
Sodas Italianas / Chás Gelados R$ 14,00
Italian Sodas / Iced Teas
Sucos Limão ou Laranja R$ 15,00
Lemon or orange juice
Suco Uva Tinto R$ 15,00
Red ogrape juice
Refrigerantes R$ 10,00
Sodas
Cervejas / Beers
Stella Artois R$ 15,00
Heineken R$ 15,00
Heineken 0.0 R$ 15,00
Digestivi
Espresso R$ 10,00
Corto, Espresso ou Doppio
Caffè Corretto R$ 22,00
Shot de espresso com Sambuca, Grappa ou Amaretto
Espresso shot with Sambuca, Grappa or Amaretto
Infusões R$ 12,00
Confira as opções disponíveis
Infusions - Please see the available options of flavors
Licores Artesanais (50 ml) R$ 18,00
Confira as opções disponíveis
Infusions - Please see the available options of flavors
Selezione Special / Special Selection
Spumanti / Sparkling Wines
Dom Pérignon Blanc Vintage R$ 2.510.00
Chardonnay e Pinot Noir
Moët & Chandon, Champagne, França
Giulio Ferrari Riserva del Fondatore Trento DOC R$ 1.960.00
Chardonnay
Ferrari, Trentino - Alto Adige, Itália
Pol Roger Brut Réserve R$ 980.00
Pinot Noir, Chardonnay e Pinot Meunier
Pol Roger, Champagne, França
Bianchi / White Wines
Gaia & Rey R$ 3.300.00
Chardonnay
Gaja, Piemonte, Itália
Rossj-Bass R$ 1.200.00
Chardonnay e Sauvignon Blanc
Gaja, Piemonte, Itália
Buçaco Branco R$ 1.190.00
Encruzado, Maria Gomes e Bical
Palácio do Buçaco, Bairrada, Portugal
Piodilei R$ 980.00
Chardonnay
Pio Cesare, Langhe, Itália
Chablis Premier Cru Vaillons R$ 950.00
Chardonnay
Domaine Jean Paul Droin, Bourgogne, França
Rossi / Red Wines
Sorì San Lorenzo Barbaresco R$ 6.800.00
Nebbiolo
Gaja, Piemonte, Itália
Sassicaia Bolgheri DOC R$ 5.700.00
Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc
Tenuta San Guido, Toscana, Itália
Ornellaia Bolgheri Superiore DOC R$ 4.800.00
Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc e Petit Verdot
Tenuta Dell’Ornellaia, Toscana, Itália
Brunello di Montalcino Biondi Santi R$ 3.300.00
Sangiovese Grosso
Biondi Santi, Toscana, Itália
Alter Ego Château Palmer R$ 2.250.00
Merlot
Château Palmer, Bordeaux, França
Gevrey - Chambertin Pacalet R$ 1.595.00
Pinot Noir
Philippe Pacalet, Bourgogne, França
Les Griffons de Pichon Baron Pauillac R$ 1.450.00
Cabernet Sauvignon e Merlot
Château Pichon Baron, Bordeaux, França
Rosso di Montalcino Biondi Santi R$ 1.350.00
Sangiovese Grosso
Biondi Santi, Toscana, Itália
Le Serre Nuove Dell’Ornellaia Bolgheri R$ 1.050.00
Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc e Petit Verdot
Tenuta Dell’Ornellaia, Toscana, Itália
Sito Moresco R$ 810.00
Nebbiolo, Merlot, Barbera e Cabernet Sauvignon
Gaja, Piemonte, Itália
Carta dei Vini/ wine list
Spumanti / Sparkling Wines
Drappier Carte d’Or Extra-Brut N.V. R$ 590.00
Chardonnay, Pinot Meunier e Pinot Noir
Drappier, Champagne, França
Ferrari Extra Brut Blanc de Blancs Maximum N.V. R$ 450.00
Chardonnay
Ferrari, Trentino - Alto Adige, Itália
Cave Geisse Rosé Brut R$ 215.00
Pinot Noir
Família Geisse, Pinto Bandeira - RS, Brasil
Pedrucci Reserva Extra Brut R$ 180.00
Chardonnay, Pinot Noir e Riesling
Casa Pedrucci, Bento Gonçalves - RS, Brasil
Lírica Brut R$ 165.00
Chardonnay e Pinot Noir
Vinícola Hermann, Pinheiro Machado - RS, Brasil
Cave Amadeu Sur Lie Nature R$ 160.00
Chardonnay e Pinot Noir
Família Geisse, Pinto Bandeira - RS, Brasil
La Vie en Rosé Kur (Sem Álcool) R$ 105.00
Uvas e Maçã
Fante, Flores da Cunha - RS, Brasil
Bianchi / White Wines
Etna Bianco R$ 420.00
Carricante, Catarratto, Grecanico e Minnella
Tenuta Delle Terre Nere, Sicília, Itália
Joseph Drouhin Bourgogne R$ 360.00
Chardonnay
Joseph Drouhin, Bourgogne, França
Enzo Boglietti Chardonnay Langhe DOC R$ 240.00
Chardonnay
Enzo Boglietti, La Morra, Itália
Albino Armani Pinot Grigio Corvara R$ 220.00
Pinot Grigio
Albino Armani, Veneto, Itália
Mil Sóis (vinho orgânico) R$ 188.00
Sauvignon Blanc
Outro Vinho, Bagé - RS, Brasil
Famille Bougrier Muscadet Sèvre & Maine R$ 170.00
Melon de Bourgogne
Famille Bougrier, Loire, França
Giovanni Tasca Chardonnay R$ 165.00
Chardonnay
Adega Giovanni Tasca, Monte Belo do Sul - RS, Brasil
L’Oca Ciuca Pecorino IGT R$ 160.00
Pecorino
L’Oca Ciuca, Toscana, Itália
Arancione/ Orange Wines
Era dos Ventos Peverella (vinho orgânico) R$ 340.00
Peverella
Era dos Ventos, Vale dos Vinhedos - RS, Brasil
On The Rock Trebbiano (vinho orgânico) R$ 220.00
Trebbiano
Era dos Ventos, Vale dos Vinhedos - RS, Brasil
Rosati/ Rose Wines
Studio by Miraval Mediterranee Rosé R$ 310.00
Cinsault, Grenache, Rolle e Tibouren
Miraval, Sud - Oest, França
Routas Rosé AOP R$ 250.00
Cinsault, Grenache, Syrah e Cabernet Sauvignon
Château Routas, Provence, França
Esperando Pinot (vinho orgânico) R$ 185.00
Pinot Noir
Outro Vinho, Encruzilhada do Sul - RS, Brasil
La Vieille Ferme Rosé R$ 170.00
Cinsault, Grenache e Syrah
La Vieille Ferme, Vale do Rhône, França
A. Mare Rosato R$ 165.00
Bombino Nero
Dai Terra Rossa, Puglia, Itália
Marie Gabi R$ 130.00
Cabernet Sauvignon
Routhier & Darricarrère, Campanha - RS, Brasil
Rossi / Red Wines
Prunotto Barbaresco DOCG R$ 740.00
Nebbiolo
Marchesi Antinori, Piemonte, Itália
Brunello di Montalcino Caprili R$ 720.00
Sangiovese Grosso
Caprili, Toscana, Itália
Promis R$ 670.00
Merlot, Syrah e Sangiovese
Ca’Marcanda - Gaja, Toscana, Itália
Barolo Gianni Gagliardo DOCG R$ 650.00
Nebbiolo
Poderi Gianni Gagliardo, Piemonte, Itália
Sassoalloro R$ 520.00
Sangiovese Grosso
Jacopo Biondi Santi, Toscana, Itália
Ghiaia Nera Etna Rosso DOC R$ 420.00
Nerello Mascalese
Tasca d’Almerita, Sicília, Itália
Sansteu Superiore DOC R$ 390.00
Nebbiolo
Ghiomo, Piemonte, Itália
Château Paradis Casseuil R$ 330.00
Merlot e Cabernet Sauvignon
Domaine Barons de Rothschild, Bordeaux, França
Braccale R$ 270.00
Sangiovese Grosso e Merlot
Jacopo Biondi Santi, Toscana, Itália
Cantele Primitivo IGT R$ 240.00
Primitivo
Cantele, Puglia, Itália
Chianti Clássico DOCG R$ 225.00
Sangiovese
Panzanello, Toscana, Itália
Animal Malbec R$ 205.00
Malbec
Tikal - Ernesto Catena, Mendoza, Argentina
Vivanco Crianza R$ 198.00
Tempranillo
Vivanco, Rioja, Espanha
Pizzato Merlot dos Merlots D.O. R$ 190.00
Merlot
Pizzato, Vale dos Vinhedos - RS, Brasil
Moulin de Gassac Pinot Noir R$ 185.00
Pinot Noir
Mas de Daumas Gassac, Languedoc - Roussillon, França
Giovanni Tasca Marselan R$ 179.00
Marselan
Adega Giovanni Tasca, Monte Belo do Sul - RS, Brasil
Cadetto R$ 170.00
Sangiovese
Lungarotti, Umbria, Itália
El Viñatero Cinco Sentidos Malbec R$ 165.00
Malbec
Finca Algarve, Mendoza, Argentina
Cultura Tannat R$ 160.00
Tannat
Tenuta Foppa & Ambrosi, Vale dos Vinhedos - RS, Brasil
Basco Loco R$ 155.00
Cabernet Franc
Bodega Iribarrem, Vale dos Vinhedos - RS, Brasil
Marius Rouge R$ 150.00
Grenache e Syrah
Michel Chapoutier, Languedoc - Roussillon, França
Dolci / Sweet Wines (50ml dose/shot)
Graham’s 20 Years Old Tawny R$ 65.00
Tourigas Franca e Nacional e Tintas Barroca e Roriz
Graham’s, Porto, Portugal
Château du Levant Sauternes R$ 60.00
Sèmillion, Sauvignon Blanc e Muscadelle
Petits Châteaux, Bordeaux, França
Kopke Fine Tawny R$ 25.00
Tintas Roriz, Cão e Barroca eTouriga Franca
Kopke, Douro, Portugal
Alambre Moscatel de Setúbal DOC R$ 20.00
Moscatel de Setúbal
José Maria da Fonseca, Setúbal, Portugal
Das 08:30 às 11:00
Macedonia di Frutti R$ 18,00
Salada de frutas da estação e calda de especiarias
Waffle de Pão de Queijo R$ 17,00
Pão de queijo em formato de waffle e requeijão caseiro
Brioche Farroupilha R$ 26,00
Brioche tostado, presunto de parma e queijo colonial
Cornetto Clássico R$ 18,00
Croissant sem recheio e manteiga defumada
Cornetto Benjamin R$ 25,00
Croissant recheado com creme de ricota e limão-siciliano e mortadela Bologna
Cornetto Gianduja Bianca R$ 26,00
Croissant recheado com ganache de chocolate branco e avelã
Sfoglia di Mele R$ 23,00
Massa folhada com maçã e canela e sorvete de especiarias
Cuca del Giorno R$ 19,00
Confira as opções disponíveis
Espresso R$10,00
Curto, duplo ou longo
Café Coado R$ 12,00
Café William & Sons varietal
Capuccino R$ 19,00
Café espresso, leite e crema
Macchiato R$14,00
Café espresso e espuma de leite
Café Mandorla R$ 20,00
Café espresso e leite de amêndoas
Orange Coffee R$16,00
Café espresso e suco de laranja
Cioccolatto Freddo R$ 17,00
Chocolate batido com leite / servido gelado
Cioccolatto Caldo R$ 25,00
Chocolate Magian cacau cremoso batido com leite / servido quente
Infusões R$ 12,00
Confira as opções disponíveis
Sucos R$ 15,00
Limão ou Laranja
Uva Integral
Das 08:30 às 11:00 - Terça a Sexta
Valor por pessoa: R$139,00
Gelato di Yogurt, Frutti della Stagione e Miele
Sorvete de iogurte, frutas, mel cítrico e granola da casa
Pane, Formaggi e Salumeria
Cesta de pães, manteiga defumada, compotas, embutidos, curados e queijos de produtores regionais
Avocado Toast
Torrada de sourdough, creme de ricota, ovo frito e avocado
Toast Francese
Brioche tostado com creme inglês e sorvete de especiarias
Cornetti, Torte e Crostate
Bolos e cucas do dia e croissant de avelã e chocolate branco
Scelta d’uova
uma opção por pessoa
Pochê e Funghi
Ovo perfeito, creme de gorgonzola e cogumelos
Uova “Cabornara”
Ovos mexidos cremosos com queijo pecorino, pimenta do reino e guanciale
Uova, Pomodoro e Salsiccia
Ovos pochê, molho de tomate ligeiramente apimentado, linguiça e queijo colonial
Especiais
consultar disponibilidade
Loster Roll + R$ 45,00
Brioche de abóbora, vinagrete de lagosta, emulsão de tomate e manjericão
Canolli de Camarão + R$ 39,00
Canole recheado de mousse de camarão e limão-siciliano
Bagel di Pesce Affumicato + R$ 40,00
Bagel com peixe curado e defumado, coalhada cítrica e tomate desidratado
Espresso R$10,00
Curto, duplo ou longo
Café Coado R$ 12,00
Café William & Sons varietal
Capuccino R$ 19,00
Café espresso, leite e crema
Macchiato R$14,00
Café espresso e espuma de leite
Café Mandorla R$ 20,00
Café espresso e leite de amêndoas
Orange Coffee R$16,00
Café espresso e suco de laranja
Cioccolatto Freddo R$ 17,00
Chocolate batido com leite / servido gelado
Cioccolatto Caldo R$ 25,00
Chocolate Magian cacau cremoso batido com leite / servido quente
Infusões R$ 12,00
Confira as opções disponíveis
Sucos R$ 15,00
Limão ou Laranja
Uva Integral
Das 10:30 às 15:00 - Sábado
Estamos no térreo do edifício JBZ, abreviação carinhosa do nome do pai de nossos idealizadores, João Benjamin Zaffari. O prédio traz para Porto Alegre a união de uma arquitetura atemporal à localização privilegiada, design, tecnologia e sustentabilidade. E agora também traz o Benjamin, como uma nova referência para a culinária italiana clássica associada ao conceito de Moderna Osteria.
Almoço: 11:30 às 14:30 - Terça a Sexta
Brunch: 11:30 às 15:30 - Sábado (10/08)
Happy Hour: 17:00 às 18:30 - Terça a Sexta (01/08)
Jantar: 19:00 às 23:00 - Terça a Sábado
-
Avenida Carlos Gomes 400
Edifício JBZ
Porto Alegre / RS - @benjamin.osteria
- 51 99184 1230